Mezgit Merlangius merlangus L 1758 ten yarı manuel yöntemle surimi eldesi ve donmuş depolama esnasındaki kalite değişimleri üzerine bir araştırma

KÖSE S., Uzuncan Y.

Gıda, cilt.6, ss.84-89, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Gıda
  • Sayfa Sayıları: ss.84-89
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet