Preservation Challenges in Cherry Tomatoes: Evaluating Freezing Methods for Improved Color and Structural Integrity

Değirmenci A., Tekin I., Ersus S.

FOOD BIOPHYSICS, cilt.21, sa.32, ss.1-9, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21 Sayı: 32
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1007/s11483-026-10122-y
  • Dergi Adı: FOOD BIOPHYSICS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Compendex, Hospitality & Tourism Complete, Hospitality & Tourism Index, INSPEC
  • Sayfa Sayıları: ss.1-9
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet