Domateste Bulunan Enzimlerin Önemi ve Isıl/Isıl Olmayan Teknolojilerle İnaktivasyonu

Ersus Bilek S., YAYĞAZ A.

AKADEMİK GIDA, cilt.12, sa.4, ss.58-67, 2014 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.58-67
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır