Starter kültür ve geleneksel ev yapımı yoğurt mayası kullanılarak inek sütünden yapılan yoğurtların çeşitli özelliklerinin belirlenmesi
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof. Dr. Şefik Kurultay
Tezin Onay Tarihi: 2021
Tezin Dili: Türkçe