Effect of Black Cumin Oil on Oxidative Stability and Sensory Characteristics of Mayonnaise

KANTEKİN ERDOĞAN M. N., ÖZDEMİR ORHAN N., TAT T., TEKİN A.

14th Euro Fed Lipid Congress, GENT, Belçika, 18 - 21 Eylül 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: GENT
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır