Quality Changes and Shelf-Life of Cultured and Wild Hot-Smoked Mediterranean Horse Mackerel (Trachurus mediterraneus, Steindachner, 1868) at Frozen Storage (-20±2°C)

Koral S., TUFAN B., BAŞÇINAR N., KÖSE S.

TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, cilt.15, ss.501-510, 2015 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.501-510
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet