Research Information System
ARSIV KAYNAK TARAMA DERGISI, vol.33, no.4, pp.273-279, 2024 (Peer-Reviewed Journal)
Sukroz, insan metabolizması için önemli bir enerji kaynağı olmasına rağmen, diyetle alımının formuna bağlı olarak sağlık üzerinde farklı etkileri bulunmaktadır. Yüksek sukroz içerikli diyetlerin metabolik etkileri, özellikle diyetin katı ve sıvı formlarının farklılıkları bağlamında incelenmesi gereken önemli bir konu alanıdır. Bu derleme, sukrozun biyokimyasal yapısı ve metabolizmadaki rolüne genel bir bakış sunarak, özellikle sıvı formdaki sukrozun katı formdan daha ciddi metabolik bozukluklara neden olup olmadığını araştırmayı amaçlamaktadır. Günümüzde artan obezite ve Tip II diyabet vakaları, bu konuda derinlemesine araştırmalar yapılmasını gerektirmektedir. Derlemede, sukrozun sindirimi ve metabolizması, insülin direnci, hepatik steatoz ve inflamasyon gibi metabolik süreçlere etkisi üzerinde durulmuştur. Sıvı sukroz tüketiminin, katı sukroza kıyasla daha fazla kilo alımı, karaciğer yağlanması ve metabolik sendrom gibi olumsuz sonuçlara yol açtığı deneysel verilerle desteklenmiştir. Sonuç olarak, sukroz tüketiminin metabolik sağlık üzerindeki olası etkileri dikkatle değerlendirilmeli ve beslenme stratejilerinin sukrozun tüketim şekline göre yeniden gözden geçirilmelidir. Özellikle sıvı formdaki sukrozun, metabolik bozukluklar için bir risk faktörü olabileceği göz önünde bulundurulmalı ve bu konuda daha fazla ileri düzey klinik ve deneysel çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.