Domateste Bulunan Enzimlerin Önemi ve Isıl/Isıl Olmayan Teknolojilerle İnaktivasyonu


Ersus Bilek S., YAYĞAZ A.

AKADEMİK GIDA, cilt.12, ss.58-67, 2014 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 12 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.58-67