Trabzon bölgesinde yaygın olarak avlanan bazı balık türlerinin buzdolabı koşullarında depolama sonucu meydana gelen kimyasal ve duyusal değişimler üzerine değişimler
Doğu Anadolu Bölgesi III. Su Ürünleri Sempozyumu, Erzurum, Turkey, 10 - 12 June 1998, pp.383-394, (Full Text)
- Publication Type: Conference Paper / Full Text
- City: Erzurum
- Country: Turkey
- Page Numbers: pp.383-394
- Karadeniz Technical University Affiliated: Yes