Polyphenol Oxidase (PPO) and Phenolic Characterization of Eggplant (Solanum melongena L. ‘KADİFE’) Fruit Throughoutripening


Torun H., KOLCUOĞLU Y., AYAZ F. A., ÇOLAK A.

The International Enzyme Enginnering Symposium, Aydın, Türkiye, cilt.1, ss.67

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Aydın
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.67
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet