The Impact of Pre-Deacidification Conditions on Free Fatty Acid, Tocopherol, Diglyceride, 3-Monochloropropane-1,2-diol Esters, and Glycidyl Esters Levels in Hazelnut Oil

KANTEKİN ERDOĞAN M. N., EMEKTAR K., YILDIRIM VARDİN A., ÖZDİKİCİERLER O., TEKİN A.

5th Yabited Fats and Oils Congress, Antalya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2024

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet