Effect of Chickpea Flour on Gluten-free Bread Dough Rheology


Niederhofer J., TURKUT G. M. , ÇAKMAK H., TAVMAN Ş.

IFT (Institute of Food Technologists), Chicago, Amerika Birleşik Devletleri, 11 - 14 Temmuz 2015, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Chicago
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.1