Trabzon’da satılan bazı balık türlerinin buzdolabı koşullarında depolanmalarında meydana gelen kimyasal ve duyusal kalite değişimleri üzerine bir araştırma


KÖSE S. , Ay S., UZUNCAN Y.

Su Ürünleri Dergisi, cilt.17, ss.35-48, 2000 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 17
  • Basım Tarihi: 2000
  • Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.35-48