Comparison of chemcial contents and consumer acceptance of albino rainbow trout (Oncorhyncus mykiss, Walbaum, 1782) with brook trout (Salvelinus fontinalis, Mitchill, 1814) and normal pigmented rainbow trout.


KÖSE S. , Erkebay C., Kurtoğlu İ. Z. , BAŞÇINAR N. , Değirmenci A.

Su Ürünleri Dergisi, cilt.18, ss.81-86, 2001 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 18
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.81-86