Mezgit Merlangius merlangus L 1758 ten yarı manuel yöntemle surimi eldesi ve donmuş depolama esnasındaki kalite değişimleri üzerine bir araştırma

KÖSE S., Uzuncan Y.

Gıda, vol.6, pp.84-89, 2001 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 6
  • Publication Date: 2001
  • Journal Name: Gıda
  • Page Numbers: pp.84-89
  • Karadeniz Technical University Affiliated: Yes