Some quality changes of surimi produced from anchovy (Engraulis encrasicholus Linnaeus, 1758) during frozen storage at –20°C for five months
Su Ürünleri Dergisi, cilt.17, ss.119-127, 2000 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 17
- Basım Tarihi: 2000
- Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.119-127
- Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet