Phenolic acid content and free radical-scavenging activity of two differently processed carob tree (Ceratonia siliqua L.) pod


TORUN H., AYAZ F. A. , ÇOLAK N. , Gruz J., Strnad M.

Food and Nutrition Sciences, cilt.4, ss.547-553, 2013 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: Food and Nutrition Sciences
  • Sayfa Sayıları: ss.547-553