Phenolic acid content and free radical-scavenging activity of two differently processed carob tree (Ceratonia siliqua L.) pod

TORUN H., AYAZ F. A., ÇOLAK N., Gruz J., Strnad M.

Food and Nutrition Sciences, cilt.4, ss.547-553, 2013 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: Food and Nutrition Sciences
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Veterinary Science Database
  • Sayfa Sayıları: ss.547-553
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet