Gluten-Free Sourdough Bread Properties and Dough Rheology

TURKUT G. M., TAVMAN Ş.

15th International Cereal and Bread Congress, İstanbul, Türkiye, 18 - 21 Nisan 2016, ss.120

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.120
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır