Some quality changes of surimi produced from anchovy (Engraulis encrasicolus, Linneaus, 1758) during frozen storage at -20oC for five months

KÖSE S., Uzuncan Y.

Ege Su Ürünleri Dergisi, cilt.17, ss.119-127, 2000 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17
  • Basım Tarihi: 2000
  • Dergi Adı: Ege Su Ürünleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.119-127
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet