Laktoperoksidaz / Tiyosiyanat / Hidrojen peroksit sisteminin aktivasyonu ile korunmuş sütler ile bunlardan üretilen teleme ve Kaşar Peynirlerinin mikrobiyolojik özellikleri. Gıda, 22 (5):317-325.

ATAMER M., YAMANER N., ODABAŞI S., TAMUÇAY B., ÇİMER A.

GIDA, vol.22, no.5, pp.317-325, 1997 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 22 Issue: 5
• Publication Date: 1997
• Journal Name: GIDA
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.317-325
• Karadeniz Technical University Affiliated: No