Laktoperoksidaz / Tiyosiyanat / Hidrojen peroksit sisteminin aktivasyonu ile korunmuş sütler ile bunlardan üretilen teleme ve Kaşar Peynirlerinin mikrobiyolojik özellikleri. Gıda, 22 (5):317-325.
GIDA, cilt.22, sa.5, ss.317-325, 1997 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 22 Sayı: 5
- Basım Tarihi: 1997
- Dergi Adı: GIDA
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.317-325
- Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır