Nutritional value of some wild edible mushrooms from the Black Sea region (Turkey)


AYAZ F. A. , TORUN H., Ozel A. , COL M., DURAN C. , Sesli E. , ...Daha Fazla

TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI, cilt.36, ss.385-393, 2011 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 36 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI
  • Sayfa Sayıları: ss.385-393

Özet

Objectives: The aim of this study is to profile the nutritional content of eight edible mushrooms collected from East Black Sea region in Turkey.