Trabzon da satılan bazı balık türlerinin buzdolabı koşullarında depolanmalarında meydana gelen kimyasal ve duyusal kalite değişimleri üzerine bir araştırma
Ege Su Ürünleri Dergisi, cilt.17, sa.3-4, ss.35-48, 2000 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 17 Sayı: 3-4
- Basım Tarihi: 2000
- Dergi Adı: Ege Su Ürünleri Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.35-48
- Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet