Trabzon da satılan bazı balık türlerinin buzdolabı koşullarında depolanmalarında meydana gelen kimyasal ve duyusal kalite değişimleri üzerine bir araştırma
Ege Su Ürünleri Dergisi, vol.17, no.3-4, pp.35-48, 2000 (Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 17 Issue: 3-4
- Publication Date: 2000
- Journal Name: Ege Su Ürünleri Dergisi
- Page Numbers: pp.35-48
- Karadeniz Technical University Affiliated: Yes