Trabzon da satılan bazı balık türlerinin buzdolabı koşullarında depolanmalarında meydana gelen kimyasal ve duyusal kalite değişimleri üzerine bir araştırma

KÖSE S., Ay S., Yücel U.

Ege Su Ürünleri Dergisi, cilt.17, sa.3-4, ss.35-48, 2000 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 17 Sayı: 3-4
  • Basım Tarihi: 2000
  • Dergi Adı: Ege Su Ürünleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.35-48
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Adresli: Evet