Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 10
Tümü (10)
SCI-E, SSCI, AHCI (7)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (7)
Scopus (7)
TRDizin (1)
Diğer Yayınlar (2)

1. Development of Functional Soybean-Enriched Cheese: Identification of Novel Angiotensin-Converting Enzyme-Inhibitory and Predicted Dipeptidyl Peptidase IV-Related Peptides.

Kemal M., Kemal M., Temiz H.
Food science & nutrition , cilt.14, sa.7, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

2. Physicochemical, Biochemical, and Chemometric Characterization of Oak Honey (Quercus spp.) From Kırklareli, Türkiye.

Birinci C., Kemal M., Demir Kanbur E., Kara Y., Özçelik A. E., Kolaylı S.
CHEMISTRY AND BIODIVERSITY , cilt.23, sa.1, ss.1-15, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

3. Physicochemical Characteristics, Phenolic Components, and Antioxidant Capacities of Lavender Honey (Lavandula Spp.) from Isparta Region of Turkiye

KOLAYLI S., Can Z., KARA Y., ÖZKÖK A., Ozmert Ergin S., Kemal M., et al.
CHEMISTRY & BIODIVERSITY , cilt.21, sa.9, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

4. The Phenolic Composition and Antioxidant Properties of Figs (Ficus carica L.) Grown in the Black Sea Region

Bayrak Ç., Birinci C., Kemal M., Kolaylı S.
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION , cilt.78, sa.3, ss.539-545, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Characterization of the black cumin (Nigella sativa L.) honey from Turkiye

Kemal M., Esertaş Ü. Z. Ü., Kanbur E. D., KARA Y., ÖZÇELİK A. E., Can Z., et al.
FOOD BIOSCIENCE , cilt.53, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

6. The botanical, physicochemical, and biochemical characteristics of Northern Cyprus honeys

Uçar M., Kemal M., Kanbur E. D., Kara Y., Özçelik A. E., Kolaylı S.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.249, sa.6, ss.1531-1541, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Six Algerian plants: Phenolic profile, antioxidant, antimicrobial activities associated with different simulated gastrointestinal digestion phases and antiproliferative properties

Er Kemal M., Bakchiche B., Kemal M., Cheraif K., Kara Y., Bardaweel S. K., et al.
JOURNAL OF HERBAL MEDICINE , cilt.38, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

8. A Preliminary Study on the Physicochemical, Microbiological and Sensory Characteristics of Purslane and/or Cayenne Pepper Added Drinking Yogurt, A Traditional Anatolian Beverage

DEĞİRMENCİ A., ER KEMAL M., BOYRACI G. M., KEMAL M., YILDIZ O.
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.486-495, 2021 (TRDizin)

9. Antioxidant Capacity of a Bee Pollen Sample Obtained from Giresun, Turkey

Şahin H., Kemal M.
Journal of Apitherapy and Nature , cilt.2, sa.2, ss.46-51, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

10. Dielectric properties of selected pork organ meats and experimental pate product formulations for continuous flow microwave processing

Hanson D., Kemal M., Tennant T., Simunovic J.
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIÓN ANIMAL , cilt.22, sa.5, ss.303-307, 2014 (Hakemli Dergi) Creative Commons License
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 7

1. Optimizing the Production of a Novel Infant Formula Including Rice Protein Microgels

Topaloğlu E., Eti A., Er Kemal M., Kemal M., Beşir Özgeçen A., Yavuz N.
International Food Innovation and Sustainability Congress , İstanbul, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2026, ss.102, (Özet Bildiri) Creative Commons License

2. Propolisin Obezite Üzerindeki Etkileri: Potansiyel Mekanizmalar ve Terapötik Kullanımın İncelenmesi

Kemal M.
III. International Apitherapy and Nature Congress 2025, Baku, Azerbaycan, 21 - 23 Kasım 2025, cilt.3, sa.1, ss.97-104, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

3. Survivability of lactic acid bacteria in some monofloral Turkish honeys

Er Kemal M., Boyracı G. M., Değirmenci A., Kemal M., Yıldız O.
7. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Kasım 2022, ss.182, (Özet Bildiri) Creative Commons License

4. Thermal Processing Of Food Products Using A Modular 2450 MHz Continuous Microwave System

KEMAL M., YAVUZ N., PALAZOĞLU T. K., SIMUNOVIC J.
3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences, Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

5. Antioxidant Properties of Eastern Anatolian Flower Honey

ERKAN C., KEMAL M., ŞİRİN Y., KOLAYLI S.
45th Apimondia International Apicultural Congress, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül - 04 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

6. The Role of Spices in The Treatment Of Helicobacter Pylori

KEMAL M., ALPAY KARAOĞLU Ş., KOLAYLI S., BALTAŞ N.
I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1276, (Özet Bildiri)

7. DIELECTRIC PROPERTIES OF SELECTED PORK ORGAN MEATS AND EXPERIMENTAL PATE PRODUCT FORMULATIONS FOR CONTINUOUS FLOW MICROWAVE PROCESSING

HANSON D., KEMAL M., TENNANT T., SIMUNOVIC J.
60th International Congress of Meat Science and Technology, 17-22rd August 2014, Punta del Este, Uruguay, 17 - 22 Ağustos 2014, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 2

1. Antioksidan Peptitler: Oluşum Mekanizmaları,İzolasyon Teknikleri, Kaynakları

Er Kemal M., Boyracı G. M., Kemal M., Okumuş Yükünç G.
Antioksidanlar ve Tayin Yöntemleri, Prof. Dr. Sevgi Kolaylı,Doç. Dr. Hüseyin Şahin, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.1-192, 2018

2. Antioksidan Peptitler: Oluşum Mekanizmaları,İzolasyon Teknikleri, Kaynakları

ER M., TURKUT G. M., KEMAL M., OKUMUŞ G.
Antioksidanlar ve Tayin Yöntemleri, Prof. Dr. Sevgi Kolaylı Doç. Dr. Hüseyin Şahin, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.185-194, 2018
Metrikler

Yayın

19

Yayın (WoS)

7

Yayın (Scopus)

7

Atıf (WoS)

84

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

96

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

135

H-İndeks (Scholar)

6

Atıf (Diğer Toplam)

6

Proje

2

Fikri Mülkiyet

5

Açık Erişim

6
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 17: AMAÇ 17: AMAÇLAR İÇİN ORTAKLIKLAR