Öğr. Gör. Dr. MEHTAP ER KEMAL

Yayın Ağı

Makaleler 14

1. Development of Functional Soybean-Enriched Cheese: Identification of Novel Angiotensin-Converting Enzyme-Inhibitory and Predicted Dipeptidyl Peptidase IV-Related Peptides.

Er Kemal M., Kemal M., Temiz H.

Food science & nutrition , cilt.14, sa.7, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. **An evaluation of the antioxidant potential and in vitro enzyme inhibition profile of selected bryophytes from Northeast Anatolia (Türkiye)**

YILDIRIM AKATIN M., AYAZ F. A., BOYRACI G. M., ER KEMAL M., BATAN N., ÇOLAK N.

JOURNAL OF BIOMOLECULAR STRUCTURE & DYNAMICS , cilt.43, sa.14, ss.7567-7579, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

3. The process of pollen transformation into bee bread: changes in bioactivity, bioaccessibility, and microbial dynamics

Değirmenci A., Yıldız O., Boyracı G. M., Er Kemal M., Şimşek Ö.

FOOD & FUNCTION , cilt.15, sa.5, ss.2550-2562, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Six Algerian plants: Phenolic profile, antioxidant, antimicrobial activities associated with different simulated gastrointestinal digestion phases and antiproliferative properties

Er Kemal M., Bakchiche B., Kemal M., Cheraif K., Kara Y., Bardaweel S. K., et al.

JOURNAL OF HERBAL MEDICINE , cilt.38, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Floral authentication of some monofloral honeys based on volatile composition and physicochemical parameters

Yıldız O., Gürkan H., Şahingil D., Değirmenci A., Kemal M., Kolaylı S., et al.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.248, sa.8, ss.2145-2155, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

6. Antimicrobial activities of some bryophytes collected from Trabzon, Türkiye and preparation of herbal soap and cream using Pellia epiphylla extract for the first time

Akatın M. Y., Kemal M. E., Batan N.

Anatolian Bryology , cilt.8, ss.30-36, 2022 (TRDizin)

7. A Preliminary Study on the Physicochemical, Microbiological and Sensory Characteristics of Purslane and/or Cayenne Pepper Added Drinking Yogurt, A Traditional Anatolian Beverage

DEĞİRMENCİ A., ER KEMAL M., BOYRACI G. M., KEMAL M., YILDIZ O.

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.486-495, 2021 (TRDizin)

8. Antioxidant and Some Quality Characteristics of Cheeses Manufactured Using Soy Drink

ER KEMAL M., TEMİZ H.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.3, ss.24-31, 2020 (Hakemli Dergi)

9. Evaluating Bioactivity and Bioaccessibility Properties of Turkish Propolis Extracts Prepared with Various Solvents

BOYRACI G. M., ER KEMAL M., DEĞİRMENCİ A.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.2, sa.1, ss.7-11, 2019 (Hakemli Dergi)

10. Novel imidazo[2,1-b] [1,3,4]thiadiazole (ITD) hybrid compounds: Design, synthesis, efficient antibacterial activity and antioxidant effects

TAFLAN E., BAYRAK H., Er M., KARAOGLU S. A., BOZDEVECI A.

BIOORGANIC CHEMISTRY , cilt.89, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

11. Comparison of the Effect of Process Temperature on Some Biochemical Properties of Nectar from Fresh and Dried Rosehip

DEĞİRMENCİ A., ER M., TURKUT G. M., OKUMUŞ G.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.1, ss.20-27, 2018 (Hakemli Dergi)

12. Taze ve Kurutulmuş Kuşburnundan Üretilen Nektarın Bazı Biyokimyasal Özellikleri Üzerine İşlem Sıcaklığının Etkisinin Karşılaştırılması

Değirmenci A., Er Kemal M., Boyracı G. M., Okumuş Yükünç G.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.1, ss.20-27, 2018 (Hakemli Dergi)

13. Comparison of the Effect of Process Temperature on Some Biochemical Properties ofNectar from Fresh and Dried Rosehip

Değirmenci A., Er M., Turkut G. M., Okumuş G.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.1, ss.20-27, 2018 (Hakemli Dergi)

14. Furfural Contents and Some Physical and Chemical Properties of Raisins

Gül O., Mortaş M., Dervişoğlu M., Er M., Atmaca M., Atalar İ.

Academic Food Journal , cilt.14, sa.3, ss.235-241, 2016 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 29

1. Optimizing the Production of a Novel Infant Formula Including Rice Protein Microgels

Topaloğlu E., Eti A., Er Kemal M., Kemal M., Beşir Özgeçen A., Yavuz N.

International Food Innovation and Sustainability Congress , İstanbul, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2026, ss.102, (Özet Bildiri)

2. Biological activity of Artemisia verlotiorum extracts

Er Kemal M., Okumuş Yükünç G., Yazar M., Tosun O., Bekircan Ç., Şentürk A., et al.

III. International Apitherapy and Nature Congress, Baku, Azerbaycan, 21 - 23 Kasım 2025, ss.319, (Özet Bildiri)

3. Survivability of lactic acid bacteria in some monofloral Turkish honeys

Er Kemal M., Boyracı G. M., Değirmenci A., Kemal M., Yıldız O.

7. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Kasım 2022, ss.182, (Özet Bildiri)

4. Antioxidant Capacity and α-Glucosidase Inhibitory Effect of Some Bryophyte Species

Yıldırım Akatın M., Ayaz F. A., Boyracı G. M., Er Kemal M., Batan N., Çolak N., et al.

3. Eurasia Biochemical Approaches and Technologies Congress, Antalya, Türkiye, 04 Kasım 2021, ss.1, (Özet Bildiri)

5. The Effect of Autoclave Sterilization on Microbial Decontamination and Bioactive Properties of Bee Pollen

Değirmenci A., Boyracı G. M., Er Kemal M., Yıldız O.

1st Joint International Apitherapy Congress, İstanbul, Türkiye, 20 - 26 Mayıs 2021, ss.111-115, (Tam Metin Bildiri)

6. Honeybee Silk: A Valuable Biomaterial

Boyracı G. M., Değirmenci A., Er Kemal M., Yıldız O.

1st Joint International Apitherapy Congress, Nakhchivan, Azerbaycan, 20 - 26 Mayıs 2021, ss.222-226, (Tam Metin Bildiri)

7. Antioxidant Activity and Synthesis Route of some New Heterocyclic Compounds Containing different Pharmacophores

TAFLAN E., BAYRAK H., ER M.

1st Eurasia Environmental Chemistry Congress, Antalya, Türkiye, 1 - 04 Kasım 2018, ss.63, (Tam Metin Bildiri)

8. Antimicrobial Activities of Some Bryophytes Selected From Several Districts Near Trabzon

YILDIRIM AKATIN M., ER M., BATAN N.

1. Euroasia Biochemical Approaches & Technologies Congress (EBAT2018), Antalya, Türkiye, 27 - 30 Ekim 2018, ss.1, (Özet Bildiri)

9. Pellia epiphylla and Polytrichum formosum as Potential Sources of Antibacterial Agents

ER M., YILDIRIM AKATIN M., BATAN N.

1. Euroasia Biochemical Approaches & Technologies Congress (EBAT2018), Antalya, Türkiye, 27 - 30 Ekim 2018, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

10. A Natural Alternative to Androgenic Drugs: Apilarnil

TURKUT G. M., ER M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.561, (Tam Metin Bildiri)

11. Investigating Antioxidant and Antimicrobial Activities of Propolis Extracts Prepared with Various Solvents

TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., ER M., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.172, (Tam Metin Bildiri)

12. Assessing Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Pollen and Bee Bread by Simulated Human Gastrointestinal System

DEĞİRMENCİ A., ER M., TURKUT G. M., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.153, (Özet Bildiri)

13. Are Really Bee Bread and Bee Pollen Probiotic?

ER M., TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.188, (Tam Metin Bildiri)

14. SOME BIOACTIVE PROPERTIES OF SELECTED MEDICINAL AND AROMATIC FRUITS IN THE EASTERN BLACK SEA REGION

DEĞİRMENCİ A., ER M., YILDIZ O., YILDIRIM AKATIN M., BATAN N., BULUT V. N., et al.

INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON MEDICINAL, AROMATIC AND DYE PLANTS, 5 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

15. Glütensiz fırın ürünlerinin geliştirilmesinde kinoa ve karabuğday kullanımı

TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., ER M., ÇAKMAK H., TAVMAN Ş.

İç Anadolu Bölgesi 3. Tarım ve Gıda Kongresi, Sivas, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2017, ss.343-345, (Özet Bildiri)