Dr. Öğr. Üyesi GÜLSÜM MERVE BOYRACI

Makaleler 18

1. Bioactive Properties of Saffron-Fortified Glycolic Propolis Extracts

ÇELEBİ Z. B., BOYRACI G. M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.

Pharmedicine Journal , cilt.2, sa.3, 2025 (Hakemli Dergi)

2. Fabrication of Novel Rosin-based Antibacterial Nanofibers for Particulate Matter Removal

Czerwinska N., YILMAZ B., Fazli H., AKÇAY S. B., BOYRACI G. M., YILDIZ O., et al.

JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT , cilt.33, sa.10, ss.4364-4377, 2025 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

3. **An evaluation of the antioxidant potential and in vitro enzyme inhibition profile of selected bryophytes from Northeast Anatolia (Türkiye)**

YILDIRIM AKATIN M., AYAZ F. A., BOYRACI G. M., ER KEMAL M., BATAN N., ÇOLAK N.

JOURNAL OF BIOMOLECULAR STRUCTURE & DYNAMICS , cilt.43, sa.14, ss.7567-7579, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

4. **Synthesis, In Silico Studies, Antimicrobial, Antioxidant Activities, Docking Simulation, and Computational Analysis of Novel Acrylamide Derivatives**

Bayrak H., Fahim A. M., Boyraci G. M., Yaylacı Karahalil F.

RUSSIAN JOURNAL OF GENERAL CHEMISTRY , cilt.94, sa.8, ss.2044-2060, 2024 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

5. The process of pollen transformation into bee bread: changes in bioactivity, bioaccessibility, and microbial dynamics

Değirmenci A., Yıldız O., Boyracı G. M., Er Kemal M., Şimşek Ö.

FOOD & FUNCTION , cilt.15, sa.5, ss.2550-2562, 2024 (SCI-Expanded)

6. PROPOLİS VE ARI SÜTÜ İÇEREN CİLT KREMİ: ANTİOKSİDAN, ANTİ-HYALÜRONİDAZ VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİN DEĞERLENDİRMESİ

BOYRACI G. M., Değirmenci A., YILDIZ O., Çelebi Z. B.

Uludağ Arıcılık Dergisi , cilt.23, sa.2, ss.224-238, 2023 (Scopus)

7. Synthesis, antioxidant activity, docking simulation, and computational investigation of novel heterocyclic compounds and Schiff bases from picric acid

Bayrak H., Fahim A. M., Yaylacı Karahalil F., Azafad I., Boyracı G. M., Taflan E.

Journal of Molecular Structure , cilt.1281, 2023 (SCI-Expanded)

8. A Preliminary Study on the Physicochemical, Microbiological and Sensory Characteristics of Purslane and/or Cayenne Pepper Added Drinking Yogurt, A Traditional Anatolian Beverage

DEĞİRMENCİ A., ER KEMAL M., BOYRACI G. M., KEMAL M., YILDIZ O.

Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi , cilt.11, sa.2, ss.486-495, 2021 (Hakemli Dergi)

9. Karadeniz Bölgesi Çayları Üzerine Bir Araştırma: Kalite Parametreleri ve Ar-Ge ile Yeni Ürünlere Dönüşme Olanakları

Boyracı G. M.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.3, sa.2, ss.44-58, 2020 (Hakemli Dergi)

10. Production and Some Quality Parameters of Sugar Beet Sweets (Pestil and Kome)

Yıldız O., Boyracı G. M.

SUGAR TECH , cilt.22, sa.5, ss.842-852, 2020 (SCI-Expanded)

11. Determination of natural radioactivity levels and gamma radiation attenuation coefficients in propolis samples and the study of its antioxidant properties

Dizman S., Yıldız O., Boyracı G. M., Kolaylı S.

RADIOCHIMICA ACTA , cilt.108, sa.10, ss.829-837, 2020 (SCI-Expanded)

12. Honeys from some different regions of Azerbaijan: bioactive characteristics based on phenolic profile and antioxidant activity

Degirmenci A., Can Z., Boyraci G. M., Yildiz O., Asadov E., Kolayli S.

JOURNAL OF APICULTURAL RESEARCH , cilt.59, sa.4, ss.390-397, 2020 (SCI-Expanded)

13. Evaluating Bioactivity and Bioaccessibility Properties of Turkish Propolis Extracts Prepared with Various Solvents

BOYRACI G. M., ER KEMAL M., DEĞİRMENCİ A.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.2, sa.1, ss.7-11, 2019 (Hakemli Dergi)

14. Investigating 5-hydroxymethylfurfural formation kinetic and antioxidant activity in heat treated honey from different floral sources

Turkut G. M., Değirmenci A., Yıldız O., Can Z., Cavrar S., Karahalil F. Y., et al.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.12, sa.4, ss.2358-2365, 2018 (SCI-Expanded)

15. Taze ve Kurutulmuş Kuşburnundan Üretilen Nektarın Bazı Biyokimyasal Özellikleri Üzerine İşlem Sıcaklığının Etkisinin Karşılaştırılması

Değirmenci A., Er Kemal M., Boyracı G. M., Okumuş Yükünç G.

Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.1, ss.20-27, 2018 (Hakemli Dergi)

16. Effect of quinoa flour on gluten-free bread batter rheology and bread quality

Turkut G. M., Cakmak H., KUMCUOĞLU S., TAVMAN Ş.

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , cilt.69, ss.174-181, 2016 (SCI-Expanded)

17. Dağ Çileğinin (Arbutus Unedo L.) Kuruma Kinetiğinin İncelenmesi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇAKMAK H., BOZDOĞAN N., TURKUT G. M., KUMCUOĞLU S., TAVMAN Ş.

GIDA , cilt.41, sa.4, ss.227-234, 2016 (Hakemli Dergi)

18. Proteince Zenginleştirilmiş İzmir Gevreğinin Kuruma Davranışının İncelenmesi

Turkut G. M., Çakmak H., Tavman Ş.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.21, sa.9, ss.421-427, 2015 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 36

1. A Specific Lab Strain Isolated From Bee Bread: May Leuconostoc pseudomesenteroides Play Role in The Fermentation Process Of Bee Pollen?

Değirmenci A., Boyracı G. M., Çelebi Z. B., Yıldız O.

8. International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 24 - 27 Kasım 2024, (Özet Bildiri)

2. Comparison of Antioxidant and Antimicrobial Activity of Some Propolis Extracts Available for Sale

Değirmenci A., Boyracı G. M., Yıldız O.

II. International Apitherapy and Nature Congress, Trabzon, Türkiye, 8 - 10 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

3. Production of Propolis Added Oral Strips Enriched with Natural Antioxidants

Boyracı G. M., Değirmenci A., Yıldız O.

II. International Apitherapy and Nature Congress, Trabzon, Türkiye, 8 - 10 Mayıs 2024, ss.11-19, (Tam Metin Bildiri)

4. Apiair: Unique Air from Beehives

Yıldız O., Değirmenci A., Boyracı G. M.

I. International Apitherapy and Nature Congress, Nakhchivan, Azerbaycan, 01 Haziran 2023, ss.118-121, (Tam Metin Bildiri)

5. In Vitro Digestion Models for Bee Products: The Bioaccessibility ofPolyphenols

Değirmenci A., Boyracı G. M., Yıldız O.

I. International Apitherapy and Nature Congress, Nakhchivan, Azerbaycan, 1 - 03 Haziran 2023, ss.108-117, (Tam Metin Bildiri)

6. Development of Antioxidant-Enriched Jelly Type Candy Formulation Using Propolis Extract

Boyracı G. M., Değirmenci A., Yıldız O.

I. International Apitherapy and Nature Congress, Nakhchivan, Azerbaycan, 1 - 03 Haziran 2023, ss.97-107, (Tam Metin Bildiri)

7. Assessment of Antihyaluronidase Activity of Skin Cream Containing Propolis And Royal Jelly

Boyracı G. M., Değirmenci A., Yıldız O.

7. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Kasım 2022, ss.91-92, (Özet Bildiri)

8. The Effect of Different Solvent and Extraction Conditions on the Biological Activity of Propolis Extracts

Değirmenci A., Boyracı G. M., Yıldız O., Kolaylı S.

7. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Kasım 2022, ss.107, (Özet Bildiri)

9. A New Approach to Skin Rejuvenation Effect with Honey Bee Silk Skin Cream

Boyracı G. M., Değirmenci A., Yıldız O.

7. Uluslararası Muğla Arıcılık ve Çam Balı Kongresi, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Kasım 2022, ss.28, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

10. Antioxidant Capacity and α-Glucosidase Inhibitory Effect of Some Bryophyte Species

Yıldırım Akatın M., Ayaz F. A., Boyracı G. M., Er Kemal M., Batan N., Çolak N., et al.

3. Eurasia Biochemical Approaches and Technologies Congress, Antalya, Türkiye, 04 Kasım 2021, ss.1, (Özet Bildiri)

11. Honeybee Silk: A Valuable Biomaterial

Boyracı G. M., Değirmenci A., Er Kemal M., Yıldız O.

1st Joint International Apitherapy Congress, Nakhchivan, Azerbaycan, 20 - 26 Mayıs 2021, ss.222-226, (Tam Metin Bildiri)

12. The Effect of Autoclave Sterilization on Microbial Decontamination and Bioactive Properties of Bee Pollen

Değirmenci A., Boyracı G. M., Er Kemal M., Yıldız O.

1st Joint International Apitherapy Congress, İstanbul, Türkiye, 20 - 26 Mayıs 2021, ss.111-115, (Tam Metin Bildiri)

13. A Natural Androgen Source: Apilarnil (Drone Larvae)

Boyracı G. M., Yıldız O., Kalender H. S.

1st Joint International Apitherapy Congress, İstanbul, Türkiye, 20 - 26 Mayıs 2021, ss.93, (Özet Bildiri)

14. Assessing Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Pollen and Bee Bread by Simulated Human Gastrointestinal System

DEĞİRMENCİ A., ER M., TURKUT G. M., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.153, (Özet Bildiri)

15. Are Really Bee Bread and Bee Pollen Probiotic?

ER M., TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.188, (Tam Metin Bildiri)

16. Investigating Antioxidant and Antimicrobial Activities of Propolis Extracts Prepared with Various Solvents

TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., ER M., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.172, (Tam Metin Bildiri)

17. A Natural Alternative to Androgenic Drugs: Apilarnil

TURKUT G. M., ER M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.

6th International Muğla Beekeeping and Pine Honey Congress, Muğla, Türkiye, 15 - 19 Ekim 2018, ss.561, (Tam Metin Bildiri)

18. Farklı pH’larda Ekstraksiyon İle Üretilen Arapgir Reyhanı İçeceklerinin Üretim Olanaklarının Araştırılması

Yaylacı Karahalil F., Turkut G. M., Yıldız O., Kolaylı S., Okan O. T.

International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants (REYHAN 2017),5-7 October 2017, Malatya/TURKEY, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, ss.132, (Özet Bildiri)

19. The antioxidant and antimicrobial potential of mallow (Malva sylvestris L.) leaves and flowers

Turkut G. M., Çakmak H.

International Symposium on Medicinal, Aromatic and Dye Plants, Malatya, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2017, ss.351, (Özet Bildiri)